〔材料〕
(相关资料图)
小香薯500克(一袋)、鸡蛋2~3个、蔓越莓适量、南瓜子仁适量
〔具体做法〕
步骤1
将小香薯的表面刷洗干净,放入蒸锅,大约蒸20www.nfysw.com分钟。
步骤2
蒸好的小香薯表皮会有小爆开,无妨,再横切一刀,清晰可以看见薯肉软糯还闻到香甜滋味。
步骤3
琢磨着去不去皮,因为小伙伴看看,它的皮皮实在很薄,偷尝了一块,觉得不碍事,那就一半去皮,一半保留营养丰富的薯皮,加上红色外皮也挺喜气。
步骤4
鸡蛋打散,可以来一丢丢盐巴,倒入小香薯块中。
步骤5
平底锅用切下来的小香薯头来涂抹少许油。
步骤6
锅子七成热,倒入小香薯,中小火慢慢烘,蔓越莓事前洗净控干,在蛋液不注意的时候,撒上一小把。
步骤7
蛋液凝固就可铲出,单独这样装盘也可以了。
