简单食材简单做，家常美味轻松得。
大家好，观峰今天给大家分享的家常美食是“肉末茄子”。
说道肉末茄子道菜呀，在我们我们中华大地，要说干饭排名他一定能进前五名。
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做肉末茄子食材很简单，有茄子，猪肉馅，胡萝卜、青椒、以及葱姜蒜等辅料。
我们先把茄子切块备用，再把胡萝卜和青椒切丁备用，再把葱切姜蒜末备用。
先把切好的茄子撒上一些盐，腌制十分钟，腌出一些水分，便于烹饪。
把大勺烧热后，加入食用油烧热，然后把葱姜末倒入油锅，炒出香味，然后加入肉馅儿和胡萝卜丁和青椒丁一起翻炒。
再放入腌好好的茄子块，同时加入少许盐，糖，生抽酱油，耗油，一起翻炒，炒出汤汁后，转中火焖3分钟，然后加入蒜末，再淋入少许香油即可出锅。
这样做出来的肉末茄子，香味浓郁，鲜香多汁，铺在米饭上，一顿必须干掉两碗饭才行。
肉末茄子，食材简单，做法容易，您按照我分享的方法一样可以做出美味可口的家常美食。
